BACCARAT มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส ประวัติบาคาร่านั้นเริ่มแรกเลยก็คือ มันเป็นภาษาที่มาจากภาษาอิตาเลี่ยนที่มีความหมายว่า 0 ที่เป็นแต้มบนหน้าไพ่ ที่มีมากที่สุดในการใช้เล่นเกมส์บาคาร่า ประวัติบาคาร่านั้นได้มีผู้เชี่ยวชาญค้นพบและสันนิษฐานเอาไว้ว่า เกิดมาจากเกมส์ Baccara ในประเทศอิตาลี ที่คิดค้นโดยนักเดิมพันคนหนึ่ง ที่ชื่อว่า ฟีลิกซ์ ฟัลกุยเรียน ในช่วงของปลายๆศตวรรษที่ 15 และในสมัยนั้น จะเล่นโดยการใช้ทาโร่ต์คาร์ดนั่นเอง พร้อมนำมาเผยแพร่ในประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่สมัยของพระเจ้าชาร์ลที่ 8 นั่นเอง ซึ่งเป็นกษัตริย์ของทางประเทศฝรั่งเศสในช่วงสงครามฝรั่งเศส-อิตาลี ปี 1494
หลังมีการศึกษาประวัติบาคาร่าแล้วว่า ฟีลิกซ์ ฟัลกุยเรียน เริ่มทำการคิดค้นและสร้างเกมส์นี้ขึ้นมาจากการเริ่มทำพิธีกรรมในศาสนาในอารยะธรรมของอีทรัสคาน เรียกว่าเป็นอารยะธรรมที่มีความเก่าแก่เป็นอย่างมาก โดยมีอายุที่ค่อนข้างเก่าแก่กว่า 1500 ปีก่อนคริสตศักราชเลยทีเดียว ทั้งนี้ก็จะมีพิธีกรรมต่างๆที่มีจุดประสงค์พิเศษ ซึ่งใช้ในการค้นหาสาวๆที่จะเข้ามารับตำแหน่งเป็นนักบวชในศาสนานั่นเอง ซึ่งจะมีการคัดเลือกโดยการใช้วิธีเสี่ยงทายจากลูกเต๋า 9 หน้าเลยทีเดียว ซึ่งหากว่ามีหญิงสาวรายใดทำการทอดลูกเต๋าแล้วได้เลข 8 หรือว่า 9 นั่นที่ใกล้เคียงกับจำนวนของเทพเจ้าที่ทำการบูชา จำนวน 9 พระองค์ หญิงสาวรายนั้นจะได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้ทอดลูกเต๋า และถ้าหากว่ามีลูกเต๋าออกมาเป็นเลข 7 หรือว่า 6 หรือว่าน้อยกว่านั้น อาจจะหมายความว่าเป็นการตายก็ได้
นอกจากนี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญเผยว่าประวัติบาคาร่านั้นมีโครงสร้างของเกมส์ที่คล้ายไพ่แบล็คแจ็คในประเทศของฝรั่งเศสเป็นอย่างมก จนได้รับการสันนิษฐานอีกครั้งว่าน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยในสมัยนั้นตรงกับสมัยพระเจ้าหลุยส์ ฟิลิปป์
แต่เอาจริงๆแล้วประวัติบาคาร่าของประเทศฝรั่งเศส อาจจะเป็นที่ถกเพียงกันไม่จบสิ้น ทั้งนี้รูปแบบการเล่นเกมส์ก็เห็นได้อย่างชัดเจนแล้วว่า มีต้นกำเนิดมาจากแดนน้ำหอมจริงๆ จนได้รับความนิยมในชนชั้นสูงของแดนน้ำหอมในช่วงศตวรรษที่ 16-17 อย่างรวดเร็ว ทั้งในพระราชวังและในบ้านของชาวเมือง ต่อมาเข้าสู่ ศตวรรษที่ 19 เกมส์ Baccarat ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมากมาย โดยเฉพาะในเมืองริเวียร่าของประเทศฝรั่งเศส แต่ในสมัยนั้นมี Baccarat 2 ประเภท คือแบบเชอมินเดอเฟอร์ และแบบเอ็นบันเก้ ส่วนความแตกต่างก็อยู่ที่รูปแบบในการแจกไพ่เพียงเท่านั้น โดยแบบแรกเชอมินเดอเฟอร์ ผู้แจกไพ่จะเป็นเจ้ามือ แล้วให้ผู้พนันสูงสุดเป็นตัวแทนแข่งกับเจ้ามือ แต่แบบเอ็นบันเก้ จะมีดีลเลอร์ทำการแจกไพ่ โดยมีผู้เล่นทางซ้ายและทางขวา แบ่งเป็นฝ่ายละ 5 คน จากนั้นก็จะมีตัวแทนของแต่ละฝ่ายแข่งกับเจ้ามือ ซึ่งกฎการเรียกไพ่นั้นก็เหมือนกันทั้งสองประเภท
สำหรับประวัติบาคาร่าทางด้านอเมริกา เริ่มตั้งแต่ใน ค.ศ. 1911-1912 แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมมากนักจนกลับมาฮิตกันอีกทีในปี 1958-1959 แล้วก็ได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยนั้นเป็นต้นมา พร้อมกฎการเดิมพันต่างๆก็เป็นไปตามอัตโนมัติตั้งแต่สมัยนั้นมาด้วย ในปี 1974 มีผู้เขียนหนังสือชื่อทอมมี่ เร็นโซนี่ คิดค้นกติกาต่างๆในการเดิมพันบาคาร่า ก่อนที่จะย้ายไปตั้งถิ่นฐานในลาสเวกัสจนได้รับการขนานนามว่าเป็นบิดาแห่งกฎบาคาร่า แม้ว่าในปัจจุบันกฎกติกาของบาคาร่าก็เหมือนกันทุกประเภทแต่ความแตกต่างก็อยู่ที่ดีลเลอร์เป็นผู้แจกไพ่เท่านั้น และนี่ก็เป็นประวัติบาคาร่าแบบย่อๆ ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงปัจจุบันที่หลายๆคนติดกันงอมแงมนั่นเอง